暮らしの豆知識『お節料理の本質は幸せを願う気持ち』

一昔前はお節料理にも定番があって、それぞれの意味を実感しながら食べていました。

例えば、数の子は魚卵の多さから“子孫繁栄”。いくらも魚卵ですが、数の子はニシンの子。ニシンは「二親」つまり“夫婦円満”です。

海老のつや煮は腰が曲がるまで元気にという“長寿”の願い。なんだダジャレか、と思うかもしれませんが験(げん)担(かつ)ぎと言われています。だからピンと伸ばして盛り付けるロブスターも、いくつになっても背筋がピンピンしていますように、という験担ぎになりますね。