暮らしの豆知識（自宅でできる包丁の研ぎ方）

今回はご自宅でできる包丁の研ぎ方の豆知識となります。

最低限必要なのは、砥石と研ぎ台（砥石を固定するもの、ぬれ雑巾で代用可）、砥石を水に浸すための容器です。

まずは研ぐ前に、気泡が出なくなるまで砥石を水に浸します。そして砥石に対して包丁を斜め（約５０度）に据えて、包丁の峰側を１０円玉３枚を重ねた分浮かせて、あまり力を入れずに前後に動かします。刃の側面から刃先に向かって指先で触れたとき、ジャリっとした感触があれば研ぎ上がりです。

次は刃の裏側、両刃の洋包丁なら１０円玉２枚分峰を浮かせて、片刃の和包丁なら砥石にピタッとつけて同じ手順を繰り返します。包丁は手入れをすれば、また切れ味を取り戻します。

保険も同じように、適切な時期に見直すと、また自分の人生をより強く支えてくれるようになります。

担当：久米